Les plans de travail en granit, en marbre ou en ardoise peuvent donner à la cuisine un aspect élégant. Dans le même temps, il convient de noter que les dalles de pierre solides semblent souvent très dominantes, en particulier dans les petites cuisines, et que le granit à petits motifs apporte rapidement des troubles à l'image globale de la cuisine.
La pierre et surtout le granit sont très résistants à la chaleur, à l'humidité et aux rayures. Cependant, l'ardoise est l'exception ici : elle n'est pas résistante aux rayures et parfois même de petites pièces se détachent. Il convient également de noter avec l'ardoise que la surface n'est pas uniformément lisse.
La pierre ne doit être protégée que contre les liquides, l'huile et surtout contre les acides - par exemple des fruits : les taches d'eau, d'huile et d'acide se forment rapidement et ne peuvent pas être facilement éliminées, car la pierre naturelle absorbe les liquides. La dalle de pierre doit donc être traitée avec des solutions d'imprégnation spéciales.